Dr. Öğr. Üyesi Hüseyin Gürbüz, 1978 yılında Gaziantep’in Yavuzeli ilçesinde doğmuştur. 2000 yılında Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olmuş, 2016 yılında aynı üniversitenin Acil Tıp Anabilim Dalı’nda uzmanlık eğitimini tamamlamıştır. Uzmanlık tezini “Acil Serviste Yapılan Kan Transfüzyonlarının Değerlendirilmesi ve Komplikasyonları Etkileyen Faktörler” başlığıyla hazırlamıştır.
2000–2016 yılları arasında çeşitli sağlık ocaklarında, 112 acil sağlık hizmetlerinde, aile hekimliği birimlerinde ve Dicle Üniversitesi Acil Tıp Anabilim Dalı’nda görev yapmıştır. 2016 yılından itibaren Gaziantep Dr. Ersin Arslan Eğitim ve Araştırma Hastanesi Acil Tıp Kliniği’nde çalışmıştır. 2019–2024 yılları arasında Suriye’nin El Bab, Çobanbey, Marea ve Azez bölgelerinde sağlık koordinatörlüğü ve başhekimlik görevlerinde bulunmuştur.
15 Eylül 2024 tarihinden itibaren Harran Üniversitesi Tıp Fakültesi Acil Tıp Anabilim Dalı’nda Dr. Öğretim Üyesi olarak görev yapmaktadır. Türkiye Acil Tıp Uzmanları Derneği (TATD) üyesidir. Bilimsel ilgi alanları arasında travma yönetimi, acil serviste kan transfüzyonu uygulamaları, saha analjezisi, ketamin kullanımı, yaşlı ve pediatrik acil hastalar yer almaktadır. Ulusal ve uluslararası dergilerde yayımlanmış çok sayıda makalesi ve kongre bildirisi bulunmaktadır.